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Miércoles, 28 Octubre 2020
COMERCIANTES RECIBIERON CERTIFICADOS DE CAPACITACIÓN DICTADA POR LA UPEC

COMERCIANTES RECIBIERON CERTIFICADOS DE CAPACITACIÓN DICTADA POR LA UPEC

La carrera de Enfermería, de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi  (UPEC) , ejecutó el proyecto de vinculación con la sociedad : '' Capacitación en bioseguridad y riesgo laboral a los comerciantes de los mercados de la ciudad de Tulcán '', como una estrategia para identificar agentes patógenos o enfermedades que se encuentran en los alimentos de los centros de abastos locales.  

La MSc. Mayra Chapi, docente de la carrera de Enfermería y coordinadora de este proyecto, describe que el año pasado, luego de un análisis en los alimentos que se expenden en los mercados, se encontraron muestras de salmonella y escherichia coli, que ponen en riesgo la salud de los consumidores, por lo que decidieron crear este proyecto para capacitar y evitar que estas bacterias lleguen a las personas.  

Con el aporte del PhD. Jorge Mina, Rector de la UPEC, la MSc. Susana Reyes, docente de la universidad, y el trabajo de campo de 23 estudiantes de sexto semestre de Enfermería, se capacitó a más de 120 comerciantes de los mercados, de los cuales, 54 recibió certificados de aprobación de los talleres y enseñanzas que el alma máter impartió desde noviembre de 2019, hasta septiembre de este año.  

Los mercados en los que capacitó la UPEC fueron :  Eloy Alfaro, San Miguel, Central y el mercado de la parroquia Tufiño. Chapi afirmó que, aunque no se conocía sobre la pandemia de la Covid-19 el anterior año, esta acción que emprendió la casona universitaria sirvió de alguna manera para anticiparse a la pandemia y empezar a educar a las personas sobre normas y protocolos de bioseguridad,  el buen manejo de la preparación de los alimentos, mejorar las condiciones higiénicas  y generar  espacios saludables encaminados al bienestar y mejoramiento de la calidad de vida de las personas.  

Los temas y conocimientos que recibieron los comerciantes de los mercados fueron sobre educación para la salud, promoción y prevención de las enfermedades, cómo se deben expender adecuadamente los alimentos, cuáles son los principios activos de los alimentos y medidas de seguridad que deben tener las personas para manejar estos productos. Este tipo de conocimientos no deben pasar desapercibidos por los comerciantes, aseguró la MSc. Ruth Salgado, directora de la carrera de Enfermería. Acotó que esperan continuar con las capacitaciones a los comerciantes informales que laboran en los exteriores de los mercados y trabajar en conjunto con el Municipio de Tulcán, para ello.  

Una de las funciones sustantivas de la UPEC es promover espacios saludables encaminados, en este caso, a la adquisición de una alimentación sana, variada, equilibrada e inocua de los estudiantes y la comunidad en general. A través de este proyecto de vinculación con la sociedad, se pretende generar nuevos conocimientos encaminados en la adquisición de hábitos y estilos de vida saludables. 

boletín 091 01 

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Pie de foto:  Comerciantes de los mercados de Tulcán recibieron certificados de aprobación del taller de capacitación en bioseguridad y riesgo laboral.