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En el marco del convenio firmado entre la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC) y la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), se ejecuta el proyecto de vinculación con la sociedad denominado “Implementación de prácticas operacionales estandarizadas en las plantas procesadoras de alimentos de la provincia del Carchi”, que al momento obtiene sus primeros resultados con la entrega de los manuales de buenas prácticas de manufactura (BPM), informó Liliana Chamorro, docente de la UPEC.

Funcionarios de las dos instituciones recorrieron las instalaciones de pequeñas y medianas empresas del Capulí, cantón Montúfar, para entregar los manuales de BPM, documento dirigido a mantener los niveles óptimos de higiene y garantizar la calidad de los productos que llegan hasta el consumidor, indicó la Coordinadora Zonal 1 de la ARCSA, María Dolores Machado.

Por su parte los estudiantes destacaron el trabajo realizado durante un año aproximadamente, con la participación de 37 universitarios de la carrera de Alimentos, que han desarrollado sus habilidades y aportaron con sus conocimientos adquiridos en las aulas a este sector tan importante para la economía de la provincia.

Los beneficiarios agradecieron a las instituciones ejecutoras del proyecto, ya que los manuales de BPM son de gran ayuda para sus empresas, porque les permitirá certificarse. Así mismo, esperan continuar recibiendo el asesoramiento y apoyo técnico en el proceso de implementación de los manuales.

La vinculación con la sociedad es un eje fundamental de la universidad, a través del cual la UPEC, en esta ocasión en conjunto con la ARCSA, aportan directamente a 13 empresas de los cantones Tulcán, Montúfar y Mira, para obtener productos inocuos y alcanzar la calidad.

 boletin 34 01

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Pie de foto: Estudiantes de la carrera de Alimentos de la UPEC entregaron manuales de BPM a las empresas Milma y Montulac, como resultado de los proyectos ejecutados de vinculación.

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